In unserem Restaurant verwöhnen wir Sie täglich mit ofenfrischem Apfel- oder Topfenstrudel.

Köstlichkeiten à la carte können Sie von 17.00 bis 21.00 Uhr genießen, und das alles mit herrlichem Panoramablick …denn „Essen ist bei uns mehr als Nahrungsaufnahme“. Der ideale Tagesabschluss findet gemütlich bei einem Gläschen Wein in unserem "Erkerstüberl" statt.

Unser Küchenchef Werner legt Wert auf die Verwendung einheimischer, gesunder Produkte. Ffrisch zubereitet und mit viel Liebe verfeinert - da ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Lärchenhof Kulinarium:

• Vielfältiges Frühstückbuffet als guten Start in Ihren Urlaubstag - auf Wunsch können Sie auch gerne auf der Terrasse mit Blick auf den Großglockner frühstücken
• 4-gängiges Wahlmenü mit buntem Salatbuffet abends
• Kulinarische Themenabende

Eine besondere Neuheit bei uns im Lärchenhof stellt ein Irish-Evening dar und mich vor eine kulinarische Herausforderung. Ich habe mich bemüht ein irisches Menü für Sie zusammenzustellen, aus dem ich Ihnen das Irish Stew präsentieren darf – als Anstoß Einblicke in fremde Kulturen zu wagen, bisher fremde Geschmäcker für sich zu entdecken und sich die irischen Spezialitäten auf der Zunge zergehen zu lassen…

Gutes Gelingen und viele Grüße
aus der Lärchenhofküche
Ihr Werner



Irischer Schokoladenkuchen
Zutaten für eine Rehrückenform:
200g Zartbittere Schokolade
125g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
185 ml Starker Kaffee
60 ml Irischer Whiskey
100g weiche Butter
175g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Ei
ZUBEREITUNG:
Den Backofen auf 165°C vorheizen. Die Schokolade in Stücke zerteilen und in einem schweren Topf oder im Wasserbad bei mittlerer Temperatur schmelzen lassen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. In einem Messbecher Kaffee und Whiskey verrühren.
In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und das Ei unterrühren. Die geschmolzene Schokolade zugießen und gründlich verrühren.
Dann abwechselnd je die Hälfte der Mehlmischung und des Kaffee-Whiskey-Gemisches unterrühren, den Vorgang wiederholen und das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten, der jetzt eine ziemlich dünnflüssige Konsistenz haben sollte.
Den Teig in eine gut gefettete Kastenform von 25 cm Länge (oder Gugelhupfform) gießen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen 50 bis 60 Mintuten backen. Zur Garprobe mit einem
Metallspießchen in die Mitte des Kuchens stechen; bleibt kein Teig daran kleben, ist der Kuchen gar.
Nun den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 15 Minuten abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form stürzen und vor dem Anschneiden nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.



Irish Stew
Zutaten für 4-6 Personen:
1 kleine Lammkeule (ca. 1 kg)
1 Kopf Kohl
1 Sellerieknolle
3 Karotten oder 5 mittelere
1 Zwiebel, Kartoffel
3 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian,
etwas Öl
ca. 1 l Rindsuppe
ZUBEREITUNG:
Die Lammkeule von Fett und Knochen befreien, in kleine Würfel schneiden, dann in Öl leicht anrösten, Zwiebel klein schneiden und kurz mitrösten, Knoblauch und die Gewürze hinzufügen und mit Rindsuppe aufgießen. Den Sellerie und die Karotten schälen, sowie die Kartoffel. Alles in Scheiben schneiden und dazugeben. Zum Schluss den Kohl klein schneiden und ebenso beifügen. Alles zusammen ca. eine halbe Stunde kochen lassen.
Gegebenenfalls zum Schluss mit etwas Maizena eindicken.